Mesin roti di
gunakan dalam industry kuliner modern saat ini, mengapa? Karena pada hakikatnya
membuat roti dalam jumlah yang besar tentu saja memerlukan sebuah mesin dengan
kapasitas produksi yang besar serta mempunyai kemampuan berproduksi yang tinggi.
Dewasa ini mesin roti sendiri bisa di bagi ke dalam beberapa jenis, mesin roti
biasanya terdiri dari
- ·Mixer Roti : Mixer yang di gunakan dalam membuat roti bukanlah mixer yang biasa di pakai untuk membuat kue-kue kering rumahan. Mixer roti yang di gunakan biasanya mempunyai dimensi yang besar dengan tenaga putar yang tinggi. Mixer roti yang di gunakan umumnya berukuran 10-20 liter. Putaran mesin pada mixer roti modern juga bisa di setel sesuai dengan kondisi adonan yang kita inginkan. So bisa dibilang penggunaan mixer roti khusus merupakan salah satu hal yang harus anda perhatikan, jangan sembarangan memilih mixer roti karena akan berpengaruh buruk terhadap adonan.
- Pengembang Roti / proofer : Mesin proofer atau pengembang roti, biasa di gunakan untuk membuat adonan roti menjadi bentuk bulat sempurna. Adonan roti yang bagus adalah adonan yang menembang dengan rata, tidak kopong atau tidak bantat..sehingga ketika di nikmati akan terasa lembut serta enak di mulut.
- Oven Roti : Oven roti berkembang dengan pesat dari tahun ke tahun, jika dahulu oven roti menggunakan media konvensional untuk pemanasnya seperti arang / kayu bakar. Kini oven roti modern menggunakan Gas dan listrik sebagai media pemanasnya. Hal ini bertujuan agar bisa menjaga panas oven tetap stabil dan merata. Oven roti modern pada umumnya terdiri dari beberapa jenis, seperti single rack, double rack, hingga triple rack. Dengan banyaknya Rak pada oven roti tentu akan membuat proses pembakaran jadi lebih banyak dan kuantitas produksi semakin meningkat
- Pemotong Roti : Mesin pemotong roti biasa di gunakan di berbagai toko roti dan kue hingga retoran. Cocok di gunakan untuk jenis Roti Tawar yang mempunyai dimensi besar namun belum di potong-potong
Ke empat jenis Mesin roti di atas
biasanya saling berhubungan satu sama lain, jadi bisa dibilang apabila anda
ingin terjung kedalam bisnis Roti dan kue makan bisa di pastikan anda
membutuhkan paket mesin roti yang mumpuni.
